Carta

ENTRANTES

Jamón Maskarada "Euskal Txerri"    
Foie mi-cuit con caramelo de mostaza a la antigua  
Ensalada de pulpo  
Ensalada con láminas de bacalao y pimientos del piquillo  
Ensalada mixta  
Cogollos de Tudela con anchoas  
Croquetas de jamón  
Sopa de pescado  
Alubias rojas de Tolosa con tropiezos  
Menestra de verduras  
Revuelto de huevos de caserío con ajos frescos y gambas  
Pan  

 

PESCADOS

Ragout de pasta fresca y langostinos       
Merluza a la romana  
Merluza langostada  
Lomos de merluza con kokotxas  
Cogote de merluza  
Merluza a la plancha  
Lenguado a la plancha  
Rape con patatas a la panadera  
Bacalao confitado con salsas vizcaína y pil-pil con aceituna negra desecada  
Trucha con jamón  

 

CARNES

Costillas de cordero (en chuletillas)    
Cordero al chilindrón  
Chuleta de ternera  
Solomillo de ternera a la plancha  
Filete de ternera a la plancha  
Escalope de ternera  
Carrillera de ternera al vino tinto  
Magret de pato con salsa de Oporto  
Magras con tomate  

 

POSTRES

Torrija de brioche y yema con su helado      
Infusión de frutos rojos con su crema helada  
Granizado de chocolate blanco y puré de mango  
Láminas de chocolate con crema de mascarpone y helado de café  
Arroz con leche cremoso caramelizado  
Tarta de queso con frambuesa  
Hojaldre con crema y nata  
Canutillos a la crema con chocolate  
Cuajada de leche de oveja  
Sorbete de limón al cava  
Queso D.O. Idiazabal con membrillo  
Helados variados  

 

VINOS

BLANCOS JÓVENES
33cl   75cl
Las Campanas (D.O. Navarra)      
Castillo de Monjardín Chardonnay (D.O. Navarra)      
Inurrieta Orchídea Sauvignon Blanc (D.O. Navarra)      
Aura Verdejo (D.O. Rueda)      
Paco & Lola Albariño (D.O. Rías Baixas)      
Enate Gewürztraminer (D.O. Somontano)      
Txomin Etxaniz Hondarribi (Getariako Txakolina)      
BLANCOS CON AGUJA
     
Pago de Cirsus Chardonnay (D.O. Navarra)      
Creu de Lavit Xarel.lo. (D.O. Penedés)      
ROSADOS
     
Las Campanas Garnacha (D.O. Navarra)      
Gran Feudo Garnacha Chivite (D.O. Navarra)      
Inurrite Mediodía (D.O. Navarra)      
CV de Campo Viejo (D.O.C. Rioja)      
ROSADO CON AGUJA
     
Cresta Rosa. Bodegas Castillo Perelada      
TINTOS JÓVENES
     
Lezáun Tempranillo ecológico (D.O. Navarra)      
Luis Cañas (D.O.C. Rioja)      
R. Remírez de Ganuza Tempranillo Maceración Carbónica (D.O.C. Rioja)      
TINTOS CRIANZA
     
Las Campanas (D.O. Navarra)      
Príncipe de Viana (D.O. Navarra)      
Gran Feudo Edición (D.O. Navarra)      
Juan de Albret (D.O. Navarra)      
Ochoa Tempranillo (D.O. Navarra)      
Inurrieta Cuatrocientos (D.O. Navarra)      
Pago de Cirsus (D.O. Navarra)      
Marco Real Colección Privada (D.O. Navarra)      
Ars Nova (D.O. Navarra)      
Viña Alcorta (D.O.C. Rioja)      
Viña Real (D.O.C. Rioja)      
Azpilicueta (D.O.C. Rioja)      
Muga (D.O.C. Rioja)      
Izadi (D.O.C. Rioja)      
Luís Cañas (D.O.C. Rioja)      
Marqués de Cáceres (D.O.C. Rioja)      
Cerro Añón (D.O.C. Rioja)      
CV de Campo Viejo (D.O.C. Rioja)      
Pierola (D.O.C. Rioja)      
Alberdi (D.O.C. Rioja)      
Lanzaga (D.O.C. Rioja)      
Viña Salceda (D.O.C. Rioja)      
Enate (D.O. Somontano)      
Pago de Capellanes (D.O. Ribera de Duero)      
Pago de Carraovejas (D.O. Ribera de Duero)      
Quinta de Tarsus (D.O. Ribera de Duero)      
TINTOS ESPECIALES CON BARRICA
     
Alzania Finca La Moneda (D.O. Navarra)      
Seis de Azul y Garanza (D.O. Navarra)      
El Chaparral (D.O. Navarra)      
García Burgos Vendimia Selección (D.O. Navarra)      
21 del 10 de Alzania (D.O. Navarra)      
Santa Cruz de Artazu (D.O. Navarra)      
Abadía de Retuerta-Rívola (Vino de la tierra de Castilla)      
Martúe (Vino de la tierra de Castilla)      
Mauro (Vino de la tierra de Castilla y León)      
Pittacum Mencía Viñas Viejas (D.O. Bierzo)      
Evo de Guelbenzu (Vinos de la tierra del Queiles)      
Perinet (D.O. Priorat)      
Malleolus (D.O. Ribera de Duero)      
TINTOS RESERVA
     
Chivite Colección 125 Aniversario (D.O. Navarra)      
Izar de Nekeas (D.O. Navarra)      
La Viña de mi madre (D.O. Navarra)      
Remírez de Ganuza (D.O.C. Rioja)      
Roda (D.O.C. Rioja)      
Imperial (D.O.C. Rioja)      
Contino (D.O.C. Rioja)      
Viña Ardanza (D.O.C. Rioja)      
Marqués de Riscal (D.O.C. Rioja)      
Ysios (D.O.C. Rioja)      
Remelluri (D.O.C. Rioja)      
Amaren (D.O.C. Rioja)      
Fariña Viñas Viejas (D.O. Toro)      
VINOS ESPUMOSOS
     
Perrier Jouët Grand Brut (Champagne)      
Kripta Gran Reserva de Torelló (D.O. Cava)      
Juvé y Camps Reserva de la familia (D.O. Cava)      
Anna de Codorníu Brut Nature (D.O. Cava)      
VINO DULCE
     
Ochoa (Moscatel 50cl.)      
SIDRA
     
Berziartua Astigarraga      


Precios

MENÚ DEL DÍA

(primero + segundo + bebida + postre)

MENÚ FIN DE SEMANA Y FESTIVOS

(primero + segundo + bebida + postre)

 

MENÚS PERSONALIZADOS
Creamos menús a tu gusto adaptándonos a cada presupuesto.
 

Qué hacer

La magia del mundo subterráneo al alcance de todos

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